酱肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴消炎

煎肘子是人们日常生活中都青睐爱吃的一种美味，要用煎肘子可不是一件非常简单的不想，它要用的好与坏可是天壤之别，煎肘子要用的好，肥而不腻味道香，要用坏一口都爱吃不下，那么大家告诉煎肘子的举措吗?煎肘子怎么要用好爱吃呢?上头小编就为大家引介一下煎肘子的正宗举措吧。

煎肘子的举措有很多，而且营养也并不的多样化，多爱吃煎肘子并能不足之处人体的蛋白质，上头我们就朋友们俩到底如何制作借助于美味的煎肘子吧。

煎绵羊肘

碳化

净绵羊肘子1只，蒜、汤各20克，药包1个(内装10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、桂桑各5克，山楂2克)，猪肉20克，煎油(老抽)15克，煤锻3克，蒜末、韭菜花、粪乳汁、辣椒油、煎油各20克，汤1000克。

举措

1、蒜切转成段。汤切连片。绵羊肘子治净，下入沸水锅中都用大火后陈薄捞借助于。

2、锅内放进汤，下入药包、蒜段、汤片烧开，用蒸煎煮熟20分钟左右。转入猪肉、煎油、煤锻，下入绵羊肘子烧开，煎至熟烂捞借助于，剔去大骨，一个大转成大薄层，装盘，配以蒜末等余下的调味料上桌即转成。

小诀窍特点

淡黄色轻盈，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不鸡。

功效

绵羊肘子并不丰富蛋白质、三酸甘油酯、糖类、锻、钙、锌、砷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血惠肌腱、滋阴生津、益肾。味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，能补气养阴、生津降火、消炎益胃。龙眼肉味甘、性温，入心、肠经，能不乐心睥、养血安神。子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养心益肠，补肾益精，适宜于女孩因思虑或病倒借助于现食欲不振失眠、腹痛健忘、倦怠乏力、食少便溏者食用。

操纵提示

绵羊肘子刮净桑上的植物油及绵羊毛，否则不会有异味。煎制时用蒸。

美味煎肘

举措

1.肘子洗去，用烧开温水先烫一下，也是去血水，放上烧热油的锅中都，炸一下桑，这一步骤很有可能，一定要用锅盖保护自己。我短时间用的极短，却说纸了桑，却是桑是肘子的精髓。

2.刮去温了的地方，放上青草中都加水一下，同时炉子中都烧开水，放进老抽，猪肉，蒜汤，糖，小茴香，香叶，大料，山楂，放进肘子。煮熟1个小时。

煎肘果汁爆炒圆白菜

碳化

煎肘数片，圆白菜，蒜花适时，生抽，蚝油，盐，奶酪，干辣椒适时。

举措

1.圆白菜切口，奶酪切块，煎肘切口备用。

2.蒜切转成蒜花，干辣椒剪去断。

3.热锅凉油，放进干辣椒煸借助于味道，下入蒜花翻炒几下后，开大火下入煎肘片翻炒数下。

4.此时油温上升，很快放进圆白菜并能翻炒，炒匀后，倒入适时的生抽。然后下入奶酪继续翻炒。奶酪翻炒后不会借助于一些汁，可以让圆白菜吸收。转入适时的盐，此时也可以转入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜只不过软后即可关火。

蒜蓉肘子

碳化

绵羊肘子1个，大料，山楂，生抽，猪肉，生汤，芥菜，盐。

举措

1、卖肘子的时候要求双剑上两三刀。要用前用冻上半小时去除血水。

2、肘子放进电饭锅内，倒入寒水，没过肘子。

3、倒入少许猪肉、生抽(如果想尽办法颜色重些就用老抽)、大料两个、山楂少许、切开的芥菜3叶、生汤几片，精煮熟(中都蒸)2个小时，待肘子八九分熟后如此一来放盐。

4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就要用转成了。

5、捞借助于肘子放进鸡蛋中都，用刀碾碎。锅内汤弃之无需。

6、匆忙一小碗配料(煎油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一边蘸一边爱吃，熟烂不腻。

小诀窍

如果把要用好的肘子冰箱里寒薄切连片蘸以上配料，味道更香!